Powershell - Ler o conteúdo de vários arquivos e adicionar em um arquivo

As vezes é preciso adicionar o conteúdo de uma série de arquivos em um único para podermos gerar relatórios ou até mesmo importar para o Excel

O pequeno script abaixo lê o conteúdo dos arquivos com extensão txt da pasta e adiciona em c:\temp\log.txt.

#A pasta de destino precisa existir

$pastaLogs="c:\pastadosarquivos\*.txt"

$arquivos = dir $pastaLogs

foreach ($arquivo in $arquivos){

    Get-Content $arquivo >> c:\temp\log.txt

}